매실을 소금물에 씻어서

2-3번 맑은 물에 헹구어 낸다.

 

소금물에 헹구는 과정 속에

매실에 묻어 있는 농약성분이나

공해물질들이 제거된다.

 

농약을 하지 않은 참매실을 구입하였지만

역시 세척은 신중을 기할 수 밖에 없다.